Tại sao sau khi nghiền lá trà lại phải dẫn khí nén khô vào trong đường ống?

I. Thực hiện vận chuyển khí hiệu quả

Sau khi trà được nghiền nhỏ, trạng thái vật lý của nó chuyển từ lá thành những hạt mịn hoặc bột. Lúc này, các phương pháp vận chuyển cơ học truyền thống dễ dẫn đến tình trạng tồn đọng nguyên liệu hoặc phát tán bụi. Việc cấp khí nén có thể tận dụng dòng khí làm nguồn động lực, qua đó thực hiện vận chuyển bằng khí đối với bột trà trong các đường ống kín. Phương thức này không chỉ đạt hiệu suất vận chuyển cao mà còn giúp giảm thiểu ô nhiễm bụi trong môi trường sản xuất, bảo đảm độ sạch của nhà xưởng.

2. Kiểm soát chặt chẽ độ ẩm để tránh bột trà bị vón cục.

Trà có tính hút ẩm rất mạnh; sau khi được nghiền thành bột, diện tích bề mặt riêng của bột trà tăng lên đáng kể, khiến nó nhạy cảm hơn với độ ẩm. Nếu khí nén đưa vào chứa hơi nước, sẽ trực tiếp làm cho bột trà hút ẩm, vón cục, thậm chí gây mốc, từ đó làm hỏng nghiêm trọng màu sắc, hương thơm và vị giác của trà. Do đó, nhất thiết phải sử dụng khí nén đã qua quá trình khử nước nghiêm ngặt.Khí nén khô, ngăn chặn nguồn nước xâm nhập ngay từ đầu, bảo đảm độ khô và tính tơi xốp của bột trà.

3. Phòng ngừa hiện tượng bám dính và tắc nghẽn trong đường ống

Trong quá trình vận chuyển, bột trà dễ bị bám dính vào thành trong của đường ống do tĩnh điện hoặc lượng nước nhỏ. Theo thời gian, lớp bám dính này dần dày lên, cuối cùng gây tắc nghẽn đường ống, làm gián đoạn tính liên tục của quy trình sản xuất. Không khí nén khô không chỉ duy trì môi trường bên trong đường ống luôn khô ráo, giảm xác suất bám dính của nguyên liệu, mà còn có tác dụng thổi sạch và vệ sinh đường ống khi dừng máy hoặc chuyển đổi lô sản phẩm, đảm bảo thiết bị vận hành trơn tru.

4. Duy trì chất lượng trà và kéo dài thời hạn bảo quản

Các thành phần như polyphenol và các chất thơm trong trà rất dễ xảy ra phản ứng oxy hóa trong môi trường ẩm ướt. Việc sử dụng khí khô để vận chuyển giúp giảm độ ẩm tương đối cục bộ bên trong đường ống, từ đó làm chậm tốc độ oxy hóa của các chất chứa trong trà. Điều này góp phần bảo toàn tối đa hương vị vốn có của trà sau khi được nghiền nát, đồng thời nâng cao tính ổn định về chất lượng của sản phẩm cuối cùng.